太刀魚と大根の韓国風煮もの
できん
作り方
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1
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太刀魚を食べやすい大きさにカットし、醤油、砂糖、日本酒、みりん、ごま油で作ったタレにしばらく浸けておく。
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2
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鍋に水、だし昆布、大根を入れ火にかけます。
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3
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沸騰する前に昆布を取り出し、にんじん、千切りにしたしょうがを投入。
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4
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沸騰する前に昆布を取り出し、にんじん、千切りにしたしょうがを投入。
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5
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続いて、こんにゃく、生揚げを投入。
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6
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さらに、キムチを投入。
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7
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そこに、太刀魚を浸け込んでいたタレを投入。
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8
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半分にカットしいたけを放り込んだら、韓国唐辛子をドバドバ投入。
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9
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少量のめんつゆとコチュジャンで味を調え、しばらく弱火で煮込みます。
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10
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いい感じに煮詰まってきたら、細かい短冊状に切ったねぎを投入。
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11
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全体に馴染ませたら出来上がり！
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12
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器に盛って、お好みのアレンジでいただきます。
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コツ・ポイント
太刀魚が崩れないように注意したほうがいいですね。
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1973857.html
http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1973857.html
このレシピの生い立ち
地元のスーパーで太刀魚を買ってきた。
はて、どうやって食べようか？？
そういえば、韓国の人は煮ものにしてよく太刀魚を食べると聞いたことがある。
適当に野菜とか韓国唐辛子とか入れて煮てみよう！
つーことで出来たのがこれ。
はて、どうやって食べようか？？
そういえば、韓国の人は煮ものにしてよく太刀魚を食べると聞いたことがある。
適当に野菜とか韓国唐辛子とか入れて煮てみよう！
つーことで出来たのがこれ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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できん
