おっぱいパン 略して おっぱん♪

ID :1610019 のクッキー生地を作り、30g×6個と20g1個を量って冷蔵庫で寝かせておきます。

ID：1649618 の練乳ミルククリームを作り、冷ましておきます。

豆乳を計量し、電子レンジで15～20秒温めます。触ってみてほんわり温かいくらい(35℃程度)にします。

温めた豆乳を入れて混ぜていきます。ここから8分間こねていきます。

指先を使ってクルクルと混ぜ合わせていきます。ある程度まとまったらぎゅっぎゅっと押し付けるようにしてコネていきます。

5分ほどコネていくとボウルの底から生地が離れてきてまとまりだします。※まだ手にベタつく場合は小さじ半分の中力粉を追加♪

油を薄く塗ったボウルに生地を丸めて入れ、霧吹きで表面を湿らせてラップします。オーブンの発酵モードで30分発酵させます。

一次発酵の30分の間にオーブンシートや麺棒、具材の準備をします。

食紅を少量の水で溶き、20gのクッキー生地につけます。クッキー生地を良く揉んで色を均一にします。

クッキー生地を上下ラップで挟み、麺棒で薄くのばします。

6個すべてのばして置いておきます。

一次発酵30分が終わった状態です。2倍くらいに膨らんでいたらOKです。

生地を引っ張りながら丸め、綺麗にラップをかけベンチタイム10分。

ベンチタイム後、麺棒で大きな気泡を潰しながら薄く伸ばします。

中にクリームを入れます。20～35gで両方同じ重さにしてください。たくさん入れる限界が35gでした。

6個すべて閉じておきます。

クッキー生地の上にクリームを包んだパン生地を置きます。

クッキー生地で包んでいきます。パン生地が膨らむので完全にクッキー生地で閉じでしまわないようにします。

二次発酵の15分の間に乳首を作ります。ピンクにしたクッキー生地を上下ラップで挟んで薄くのばします。

タピオカストローとデコレーション用の金口を使って、大小6個ずつ型抜きします。

大きい生地に小さい生地を乗せておきます。

オーブンに天板を入れ190℃で予熱開始。
※発酵時間と焼き時間短縮のため、予熱時間もオーブン内に入れておきます。

予熱終了のお知らせが鳴ったらそのまま焼き上げ11分で完成♪※オーブンの機種によって差がありますので調整してください♪

クッキー生地なし、クリームを包んで乳首を乗せただけの小麦色ちっぱんも可愛いですよ♪

中のクリームは、チョコ(ID：1649620)や、カスタード(ID：1599793)等、お好みで替えてください♪

あんこ(ID :1467241)を入れる場合は、クリームより多い分量が入ります。45g程入れています。