洋風☆揚げだし豆腐

ザルにキッチンペーパーをひいて豆腐を乗せる。

さらに上からもキッチンペーパーをかぶせ、水を入れたヤカンなどで重しをする。豆腐が半分の厚さになるぐらいまで、しっかり水切り！！

小さいフライパン（玉子焼き用がちょうど良いサイズかもｗ）に油を１ｃｍぐらい入れて熱し、切ってから片栗粉を全面につけた豆腐を入れて揚げ焼きにする。

キツネ色に揚がったらキッチンペーパーを重ねたものの上に取り出し、油を切る。

コンソメあんを作る。（今回はレシピID： 165860 の使い回しです。/笑） ベーコンを炒めた鍋に野菜と水を入れてコンソメ・醤油・塩・胡椒で味を整えたものです。豆腐にかけるので、濃い目の味にする。使い回しの時はコンソメ・醤油を足して濃くする。

沸騰したところに水溶き片栗粉で固めにとろみをつける。