うま～名古屋めし★どて丼～♪
みぽみぽ～～ぬ
作り方
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1
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しょうがと長ねぎはスライスしておく。
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2
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圧力鍋にホルモンと①と全部がひたるくらいの水（分量外）を入れ１０分茹でる。（まず臭み取り）茹で終わったら水気を切る。
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3
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こんにゃくは手で一口サイズにちぎり下茹でし水気を切る。ごぼうとにんじんは大き目にカットしておく。
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4
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★の材料をあらかじめ混ぜておき②に入れ、圧力をかけ１０分煮込む。
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5
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④の圧力が抜けたら③の材料を入れる。
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6
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キッチンペーパーの真ん中に×の切りこみを入れかぶせ、圧力をかけ１０分煮込む。
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7
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圧力が抜けたら蓋を開け、とろみがでるまで煮込む。（お好みの濃さまで煮込んでね）ゴマを入れて出来上がり～～♪
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8
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ご飯にどて煮をかけ温玉をのせ、お好みで一味と刻みねぎを散らしてください❤
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コツ・ポイント
ホルモンを先に煮込んでおいてから野菜を後入れすると野菜の煮崩れが防げます。串カツにこのタレをつけて食べても美味しいので多めにタレを作っておくのもお勧めです♪こんにゃく以外は冷凍してもＯＫなので他の日におつまみとして出したりもできますよ！
このレシピの生い立ち
どてはよく居酒屋で食べます！いつの間にか家で作るよーになっていたので特に参考にしたレシピはありません。素人なので特別な工夫もありませんが名古屋ではなじみのある味～❤
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
