芋＆おから入りふわもっちりパン
miyuki12
作り方
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1
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じゃが芋は茹でるか、レンジ加熱で柔らかくして、軽くマッシュする。
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2
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全ての材料を、ホームベーカリーに入れて、１次発酵までさせる。
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4
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お好きな成形にして、２次発酵させる。
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5
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予熱したオーブン１８０度で、１３～１５分焼けば出来上がり。
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6
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芋、おからによって水分量が違うので、レシピを目安に、調節下さい。
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7
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ノンオイル、芋使用のため、べたつきやすく手ごねは難しいです。もし手ごねでされる時は、油を大さじ１～追加し、水分は控えめに
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8
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おから、芋はこれが入れられる最大分量です。これ以上多くすると、弾力に欠けるべたついたパンになりやすいので、ご了承下さい。
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コツ・ポイント
芋とおからを入れる分、正直、粉の香ばしさに欠けるので、全粒粉を加えて風味よく仕上げてみました。勿論、全量強力粉でも、おかずパンにしてもよく合います。お好みで酒かす大さじ１～を加えて下さっても、風味増し美味しいです。
このレシピの生い立ち
マイレシピの「離乳食に♡ノンオイルの芋パン」（ＩＤ：８２６７８８）と「おから入りコッペパン」(ＩＤ：１１２５６９３)を参考に、ノンオイルのヘルシーにこだわったパンを作ってみました。
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