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我が家の絶品お雑煮☆

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Description

カツオ出汁にイクラの醤油漬けと焼き餅のハーモニーがたまらない‼病みつき間違い無し☆我家では正月以外でも夕飯に登場します！

材料 （4〜5人分）

ゴボウ
1本
人参
中1本
大根
1/3本
鶏肉(皮のついたもの)
200g位
水
1400ml
カツオ出汁の素
5g(我家は無添加の本カツオ出汁顆粒を使用)
醤油
大5
塩
小1
イクラの醤油漬け
適量
三つ葉
適量
ナルト
適量
茹でたほうれん草
適量(お好みで入れても入れなくても)

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウをよく洗い、皮を削ぎ、斜め切りにして水にさらしアク抜きをする。

  2. 2

    写真

    大根、人参は2〜3ミリ厚のイチョウ切りにする。

  3. 3

    鶏肉を一口大に切る。(鶏皮が苦手な人は皮を別に削ぎ落とし、出汁取り用としてか「必ず」鍋に加えて下さい！)

  4. 4

    鍋に大根、人参、アク抜きしたゴボウ、水を入れ、中火〜強火で蓋をして沸騰させる。

  5. 5

    沸騰したら、出汁の素と鶏肉を加え、鍋の蓋を少しずらした状態で弱火〜中火でさらに煮る。時折アクを取る。

  6. 6

    大根や人参に火が通ってきたら、醤油と塩を加え味付けをする。鶏皮が苦手な人は、ここで皮を出して捨ててしまってオッケーです！

  7. 7

    完全に大根やお肉に火が通ったら火を止める。焼いた餅に汁を注ぎ、三つ葉やイクラを飾り付けしたら完成(＾ｰ^)ノ

コツ・ポイント

日頃食べる時は三つ葉とかナルトとか乗せません。でもイクラだけは必須ですね～！懐淋しい時は買えませんが(^◇^;)

このレシピの生い立ち

我が家の「おふくろの味」で1〜2位を争う位美味しいお雑煮を、是非皆さんにも味わって頂きたくて‼
レシピID : 1661472 公開日 : 11/12/29 更新日 : 12/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年1月1日
写真
atatanno
絶品でした！来年もこのお雑煮に決定！！本当に美味しかった♪

正月早々嬉しいレポありがとう！来年もぜひぜひっ（≧∇≦）‼

2012年1月2日
初れぽ
写真
macarokn
まさに絶品！すてきなレシピありがとうございます*

わあ！絶品評価嬉しい‼イクラ沢山乗ってゴージャスっ(≧∇≦)

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手作りママ子
我が家の絶品お雑煮☆
by 手作りママ子