チキンのトマト煮!?スープ!?の画像

Description

鶏肉を大きく切って、水分を少なくすれば、おかずに。小さく切って、水分を多めにすれば、スープになります。

材料 (4人分位)

2〜3個
1本
1個
4〜5枚
150〜300g
にんにく(チューブ)
2㎝位
コンソメ
2個
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
適量

作り方

  1. 1

    野菜と肉を、1.5㎝角位に切る。ベーコンは、7㎜幅位に切る。

  2. 2

    鍋に、サラダ油少々、玉ねぎ、ベーコン、鶏肉、にんにくを入れて、玉ねぎが軽く透き通ってくるまで炒める。

  3. 3

    じゃがいも、人参を鍋に入れて、材料が浸る位の水と、コンソメを入れる。

  4. 4

    人参、じゃがいもに火が通るまで、中火で煮る。途中、あくを取る

  5. 5

    火が通ったら、大豆、トマトの水煮を入れて、5分位中火で煮る。

  6. 6

    塩・こしょうで味を整えたら、出来上がり。

コツ・ポイント

特にありません。いつもはおかずにしてますが、たまに、茹でたマカロニを入れて、ミネストローネ風にして作ったりもします。

このレシピの生い立ち

子供の頃、給食に出ていて大好きだったポークビーンズ。うちで作る時は鶏肉に替えて作ってみたら、おいしかったので、うちの定番です。
レシピID : 1662142 公開日 : 11/12/30 更新日 : 11/12/30

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