さつまいもの皮で＊パリパリおやつ

さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切る。水にさらし、水気をきっておく。

フライパンにバターを溶かし、さつまいもの皮を入れる。弱火〜中火でカラカラの音になるまで焦がさないように炒る。

黒ゴマを入れ軽く炒る。香が出たら、水飴を入れて全体に絡まったら広げて冷ます。