コロッケおばさんのとろりんコロッケ
奈桜山
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、一口大くらいに切り、卵2個と一緒に茹でる。
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2
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その間に玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、ひき肉、コーンと一緒に炒める。この時に塩、コショウでしっかり味をつける。
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3
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じゃがいもをマッシャーでよく潰し、バターとゆで卵を入れて潰しながら混ぜる。
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4
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3に、2を入れて混ぜ、牛乳に浸したパンをほぐしながらいれる。
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5
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チーズをちぎって入れ、塩コショウでしっかり味つけする。（そのまま食べても美味しいくらいに）
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6
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お好きな大きさで丸め、小麦粉をまぶす。
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7
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卵1個と薄力粉、水でとろみのある液を作り、6をくぐらす。（生地が柔らかいのでスプーンを使うとやりやすいです）
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8
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パン粉を付けて出来上がり~
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9
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揚げる時は、少ない油でもキレイに出来ます。
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コツ・ポイント
生地が結構柔らかいので、パン粉は細かいものの方が上手く出来ます。私は普通のパン粉を手で潰して細かくしてます。
このレシピの生い立ち
コロッケおばさんと呼ばれているうちの母直伝のコロッケです(=´∀｀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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奈桜山
