わさび菜のおひたし
ボルサ・リーノ
作り方
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1
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わさび菜を綺麗に洗う。
（細かい砂が付いている為）
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2
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3cmくらいに切ってザルに入れ、塩もみします。
5分くらい置いて、その上から熱湯を回しかけます。
（3回くらい）
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3
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良く水気を絞って、タッパーに入れ、薄口醤油で味付けします。
我が家では金沢市の「石川醤油うすくち」を使ってます。
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4
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瓶などに小分けして冷蔵庫で保存。
「つーん」っと涙が出るくらい辛くできれば成功です。
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コツ・ポイント
薄口醤油は見た目は薄そうですが、実は普通の醤油より塩分が高いので入れすぎに注意！！
しょっぱすぎて食べれなくなりますよ。
しょっぱすぎて食べれなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
鼻にツ～ンとくる辛さがいいですよね！！
ボルサ・リーノ
