私のタルト台
作り方
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1
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バターは常温に。
●を合わせて篩い、〇と混ぜ合わせておく。
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2
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柔らかくなったバターに粉糖を加え、ホイッパーでフンワリするまで混ぜる。
卵黄も加え混ぜる。
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3
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②に①の粉類を加え、ヘラで切るように混ぜる。
一塊にしてビニールに入れて冷蔵庫で3時間~半日ほど休ませる。
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4
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型にバター(分量外)を薄く塗り、強力粉(分量外)を篩って、余計な粉は落とす。
30分ほど冷蔵庫に入れておく。
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5
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③を型より大きめに伸ばし④の型に敷いて(余った生地はクッキーを作りましょう♪)表面にフォークで穴を開ける。
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6
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再度30分ほど冷蔵庫で休ませます。
170度で15~17分ほど焼いたら出来上がりです。
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7
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残った生地で作るクッキーが美味し♡
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8
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使ったのは100円ショップのタルト型。
使い込んでいない型ですが、この生地なら型離れバツグン。
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9
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かわいい苺タルトを作りました。
(ID:1671821)
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10
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くろちゃんのれぽ。
なんと重石ナシで膨らんでしまったそうです(驚)私は一度も膨らんだことがありません・・ごめんなさい。
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←心配な方は重石を敷いて焼くか、万が一膨らんできてしまった場合は、途中フォークでブスブス刺して空気を抜いて下さい。
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母の誕生日タルト♡
可愛く焼けて、自己満足~♪
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長男の誕生日。
夏は缶詰めのフルーツなどを合わせてチーズホイップ(ID:511686)で爽やか仕上げ♡
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2016クリスマス。
クロカンブッシュタルトを作りました♡
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2019年クリスマス
フィリング参考レシピID:1810070
トッピング参考レシピID:2220978
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断面
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アーモンドプードルの分量を薄力粉に置き換えて、アーモンドプードルを使わずに焼きました。最近コレがお気に入り。
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レシピID:6513238
南瓜と無花果のタルトを作りました
※アーモンドプードルを薄力粉に置き換え
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コツ・ポイント
あまり神経質にならなくて大丈夫だと思いますが、行程⑤は生地を型に押し付けるようなイメージで敷きつめると良いと思います。
行程⑥焼くときに重石をのせなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
昔のレシピを参考にしながら何度も試作、ようやく自分好みのレシピが完成しました。