ミルフィーユ鍋の残り汁から味噌味のおじや
Description
豚と白菜からのいいダシを、今回は味噌仕立てのおじやに。
玻瑠佳☆Haruka
材料
汁（レシピID :1637610 の残り汁）
2カップ
1/2カップ（炊いたご飯の場合、量を加減して下さい）
味噌
大１と１／２程度（お好みで調整）
■
冷蔵・冷凍庫にある具材
小３束ほど（みじん切り）
大１個（細切り）
１／５本ほど（３ｍｍ程度の角切り）
５ｃｍほど（５ｍｍ程度の角切り）
作り方
-
-
1
-
キノコ類はいしづきを取って食べやすい大きさにちぎっておく
-
-
-
2
-
ミルフィーユ鍋の残り汁は、２cupに足りないようなら水と料理酒を足して、少々かつおダシの素を入れる
-
-
-
3
-
米から炊くので、まずお米を洗い、それから、ザルにあけて一度乾かします（20分位放置）
-
-
-
4
-
３を２の中に 30分～1時間位 汁の中につけておきます
-
-
-
5
-
４に強火で火つけて炊き始めます。沸騰したらキノコ・根菜類を入れて、とろ火にし、10分ほどコトコト トロトロ炊きます
-
-
-
6
-
５が十分炊けたら、春菊を加えます
-
-
-
7
-
ここで味噌を入れ軽く火を通してから一度火を落として、５，６分おきます
-
-
-
8
-
再び軽く温める程度に火をつけます（水分が足りなすぎるようならダシ汁を足してください）
-
-
-
9
-
器（とんすいなど）に盛り付けて、うずらの卵を落として出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
ご飯からじゃなく、お米から炊くと やっぱりカナリおいしいです。
このレシピの生い立ち
豚と白菜のダシが出てる汁・・・もったいないのでいつも使いまわしします
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
