めんたいグリッシーニ
Description
ポリポリ、サクサク、歯ごたえが最高なグリッシーニ。今回は明太を加えて。お酒が進みますよ～。
kanchan99
材料
（約17本）
作り方
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1
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材料をすべて合わせて、HBで10分程こねる。ボウルに生地を移し、ラップをして一次発酵約30分。
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2
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生地を1個約20gに分割。まず10㎝程度の棒状に伸ばす。（生地を一気に伸ばすのは難しく、生地を傷めるので）
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3
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更に生地を23～24㎝に伸ばし、二次発酵なしで230℃のオーブンで約21分焼成。
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4
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焼き上がり。
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5
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グラスに入れて、パーティーメニューとしても。
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コツ・ポイント
一次発酵もきっちりとらなくてもOKだし、二次発酵もいらないのでお手軽。保存は湿気に気を付けて。塩気はきつめにつけた方が、おつまみに向きます。お手持ちの明太に合わせて塩の量を加減して下さい。しっかりと焼いて、水分を飛ばすと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ワインに合うかな～と思って。明太子を入れて、ちょっと和風にアレンジしてみました。
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kanchan99
