麻婆餅うどん
よしのふ
作り方
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1
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水、餅、油揚げ、ねぎ以外の調味料を先に皿に用意しておく。餅、油揚げはお好みのサイズに切る。
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2
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フライパンにひき肉をいれて火を通す。
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3
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水を入れて沸騰させ、調味料すべてと油揚げ、餅を入れて煮込む。
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4
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餅が柔らかくなってきたら、うどんをいれて煮込む。
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5
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うどんが熱くなるまでに、片栗粉を少量加えてとろみをつけて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
正月の残った餅を美味しく食べるために、麻婆豆腐ではなく麻婆餅でうどんを作ってみました。
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