湯葉と鴨肉のあんかけうどん

乾麺を茹でる。乾燥湯葉は戻しておく。
お肉は食べやすい大きさに切る。ネギは斜め切り。片栗粉と水を合わせておく。

別の鍋にだし汁、と調味料を入れ沸騰させる。沸騰したらお肉と湯葉を入れる。白ネギ使用ならここで一緒に入れる。

お肉に火が通ったら片栗粉を水で溶いたものでトロミをつけていく。様子を見ながらお好みのかたさに仕上げてください。

＊味見をして調味料を調整してください。