お豆腐を使って＊南瓜のヘルシーポタージュ
みにぱん
作り方
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1
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南瓜は種と皮を取り除き、分量の水と一緒に小鍋に入れ、フタをして軟らかくなるまで加熱する。
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2
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ミキサーに1の南瓜を茹で汁ごと入れ、牛乳、絹ごし豆腐も加えたら、なめらかになるまでミキサーをかける。
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3
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2を小鍋に移し、砂糖、塩を加えたら、底が焦げないようにゆっくりとかき混ぜながら加熱する。
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4
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※砂糖、塩は味を見ながらお好みで量を調整してください
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コツ・ポイント
我が家は無水調理鍋を使用しているため、南瓜を茹でる水が通常よりも少なめです。普通の鍋を使う場合は、南瓜がひたひたに浸かる程度の水で茹でた後、南瓜を取り出して残った茹で汁を計量して使ってください。絹ごし豆腐は同量の豆乳に変更してもOKです！
このレシピの生い立ち
お正月太りでちょっぴりカロリーが気になる家族のために作ったヘルシーレシピ。我が家に中途半端に残っていたお豆腐を使っていつものポタージュスープをカロリーオフ☆
みにぱん
