ウズラヒヨコのパイユ乗せ

ジャガイモの皮を剥いたら千切りにし、油をひいたフライパンに平たく広げ、塩・こしょうをし、中火でカリカリに焼きます。

じゃがいもを焼いている間にうずらに包丁で切りこみを入れてひよこを作ります。中の黄身の部分がひよこ本体になります

ひよこの本体になる黄身にゴマの目をつけて切り込みを入れ、トマトorにんじんを三角に切って切り込みに差し込み口ばしにします