ココナッツ＆マンゴー☆ビスコッティ
CAFE703
作り方
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1
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今回はこのドライマンゴーを使用！お土産で頂きました。マンゴーは50gを計量して小さく刻んでおきます。
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2
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オーブンを160℃に予熱しておきます。
卵をボウルに割りいれ、泡だて器で混ぜます。
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3
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砂糖も加えて、泡だて器で混ぜます。
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4
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薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるいながら加えます。ココナッツファインも加えます。ゴムへらでざっくり混ぜます。
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5
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マンゴーを加えてざっくり混ぜます。
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6
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生地が一まとまりになったらOK。
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7
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クッキングシートを敷いた天板に生地をのせて、形成します。手に水を付けると形成しやすいです。
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8
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160℃のオーブンで20分やきます。焼けたら、網でさまします。
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9
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粗熱がとれたら、厚さ1cmくらいにカットします。
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10
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クッキングシートを敷いた天板ならべ、150℃のオーブンで10分ずつ、合計20分焼きます。焼けたら、網でさまします。
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出来上がり！
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断面！
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コツ・ポイント
混ぜて焼くだけです！2度焼きでサックリします！
このレシピの生い立ち
ドライマンゴーをフィリピン土産に頂いたので・・・。
このレシピの作者
CAFE703
