お婆ちゃんの味。大根の葉で、菜飯♪
はるママ※
作り方
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1
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大根の葉を、２等分にする。
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2
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鍋に水を入れ、火にかける。沸騰したら、塩を適量入れる。
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3
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大根の葉を、茎の方から茹でる。茎を３０秒～１分茹でたら、葉の方を入れて３０秒茹でる。
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4
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３の大根の葉を、ザルにあけ、水にさらす。
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5
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４の水気をよく絞り、細かく刻む。刻んだら、再度よく絞る。
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6
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熱したフライパンに油をしき、５の葉を炒める。途中、塩を加え、お好みの塩加減にする。
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7
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少しカラッとしてきたら、白ゴマを加えて、サッと炒める。
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8
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あとは、あったかご飯にかけるor混ぜれば完成～！※写真を撮り忘れちゃうくらい、美味しい＾＾
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9
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☆あとはポイントを参考にしてみて下さい。
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10
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しらすを一緒に炒めても美味しい！※この場合、塩の入れ過ぎに注意。しらすの臭みが気になる方は、ごまを沢山入れてみて下さい！
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コツ・ポイント
しっかり炒めると水気がなくなり、パラパラとしたふりかけになります。
私は、しっとり系が好きなので、中火で５～１０分炒めます＾＾
油は、サラダ油・ごま油どちらでも美味しいです♪
★「はるママの頑張れ主婦！日記」で節約ご飯アップ中★
私は、しっとり系が好きなので、中火で５～１０分炒めます＾＾
油は、サラダ油・ごま油どちらでも美味しいです♪
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このレシピの生い立ち
祖母から教わった、シンプルな菜飯。
はるママ※
