おこげが美味しいもんじゃ焼き♪
Description
ホットプレートでも、おこげが美味しいもんじゃを作れます♪
焼き方（食べ方）にちょっとしたコツがあるんですよ☆
焼き方（食べ方）にちょっとしたコツがあるんですよ☆
69やや子
材料
（ボール一杯：2人分）
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【基本のもんじゃ液】
400ml
30g
ウスターソース
大さじ２
小さじ１
こぶ茶（省略可）
茶さじ１
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【定番具材】
1/3～1/4玉
1/2本
20ｇ～３０ｇほど
半個～1個
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【後入れ具材】
小袋1/２パック
大さじ１ほど
1個
干し海老、揚げ玉、ベビースターなど
お好みで
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メニュー①：豚カレーもんじゃ
カレー粉
３ブロック分（細かく刻む）
200g
1/２束
お好みで適量
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メニュー②：タコと鶏のあっさりもんじゃ
50ｇ～100ｇ（お好みで）
200ｇ
大さじ１（かなり多目！）
きざみ海苔（これは後入れ）
お好みで適量
作り方
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1
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ボールに【基本のもんじゃ液】の材料を全部合わせ、小麦粉が水に溶けるまで、よく混ぜておく。
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2
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（１）に【定番具材】と、好みのメニューの材料を刻んで（FPを使うと便利）加える。
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3
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熱したホットプレートにゴマ油（分量外）をしき、液を残してもんじゃのタネだけ全部のせ、均等に広げ…
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4
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肉に火が通った頃、真ん中にくぼみがある山形に成形し、そのくぼみに、残ったもんじゃ液を投入し、数分グツグツ･･･
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5
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【後入れ具材】を散らしながら加え、タネを全体に広げる。（もちやチーズは火の通りが早いので食べる直前に加える）
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6
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プレートの密着面に薄い膜が張るぐらいに火が通ったら、その薄皮を残して上澄みの水っぽいタネを半分側へ寄せる。
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7
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薄皮の部分を好みのおこげ加減まで焼いて、あとはヘラですくって食べる。
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8
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薄皮全部を食べつくしたら(左)、また逆(右)側の薄皮を残して、水っぽい上澄みを反対側に移動(右→左)して…を繰り返す。
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コツ・ポイント
工程（６）～（８）を繰り返すことで、最後まで香ばしいおこげが食べられます♪
とにかくコツは、”薄皮を残してタネを寄せる→ おこげが出来るまで薄皮を焼く”だけです（分かるかな？）
とにかくコツは、”薄皮を残してタネを寄せる→ おこげが出来るまで薄皮を焼く”だけです（分かるかな？）
このレシピの生い立ち
最初は常にグチャグチャとかき混ぜながら焼いてたんですが、ホットプレートの火力じゃ、ヘラで押さえつける程度じゃおこげが作れない。そこで考えた出したのが、この焼き方です。
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69やや子
