ニョッキ＊青梗菜とたらこのクリームソース

ニョッキは、沸騰したたっぷりのお湯で好みの硬さに茹でておく。

小鍋に材料の水を沸かし、固形コンソメを溶かしてスープを作る。たらこはスプーンを使い、薄皮をはがしておく。

青梗菜は1cm程度のざく切りにし、玉ねぎは薄くスライスしておく。フライパンにバターを溶かし、切った野菜を加えて炒める。

4に2で作ったコンソメスープと薄皮をはがしたたらこを加え、とろみがついてきたら茹でておいたニョッキを入れて軽く煮詰める。

最後に塩、胡椒で味を調え皿に盛り付けたら完成。