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赤魚の竜田揚げ＊野菜甘酢餡かけ

赤魚の竜田揚げ＊野菜甘酢餡かけの画像

Description

ふんわり＆ジューシーの赤魚に野菜餡が絡まって、とても食べ易いです♪

材料 （2人分）

赤魚（冷凍又は生）
2切
●酒
大さじ3
●しょう油
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●すり下ろし生姜
小さじ1強
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
3個
しめじ（又はお好みのきのこ）
1株(150g位)
◎しょう油
大さじ2〜2.5
◎酒
大さじ2
◎鶏がらスープの素
小さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎白だし
小さじ1
◎酢
大さじ1～2
◎水
200cc
ごま油
小さじ1
片栗粉
適宜
塩，胡椒
適宜
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    赤魚をひと口大に切り、●で1時間以上漬け込んでおく

  2. 2

    人参，ピーマン，玉ねぎは細切りにする
    しめじは石づきを取りほぐしておく

  3. 3

    漬け込んだ赤魚の水気を取り、片栗粉を付け揚げる

  4. 4

    フライパンに油を入れ【2】を炒め野菜がお好みの柔らかさになったら◎を入れる

  5. 5

    煮立ったら味見をしてお好みで塩，胡椒で整え水溶き片栗粉でとろみを付けごま油を入れる

  6. 6

    揚げておいた赤魚にかけて完成です♪

コツ・ポイント

赤魚を揚げる際、漬け込んだ調味料の水分をよく切ってから片栗粉を付けていただいた方が良いです。

このレシピの生い立ち

魚と一緒に野菜も食べよう～！！です(^.^)/
レシピID : 1679601 公開日 : 12/01/20 更新日 : 12/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2020年7月9日
写真
ちー（・＿・）
美味しくできました♡
#簡単
2013年3月23日
写真
ちー（・＿・）
とっても美味しくできました♡

美味しそう～♪嬉しいコメとれぽ有難うございました(^▽^)ﾉ

2012年3月14日
写真
はるちゃんぺ
少ない魚でボリュームアップ。子供達も満足。レシピありがとう!!

野菜イッパイ最高ですね～♪作って下さって有難うございました☆

2012年2月28日
初れぽ
写真
chocolov3
野菜もいっぱいとれて美味しい☆

わぁ～♪美味しそう～♪れぽありがとうございました(^▽^)ﾉ

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( )
lesco
赤魚の竜田揚げ＊野菜甘酢餡かけ
by lesco