きなこクレープの画像

Description

焼き目が綺麗なクレープ.卵たっぷりでとてもソフト.きなこ風味で餡やごまペーストとの相性も抜群です.もちろん洋風でもOK.

材料 (2人分)

100g
砂糖
40g
20g
2こ
250ml
バター
20g

作り方

  1. 1

    粉を全部ボールに入れ泡立て器で混ぜておく

  2. 2

    溶き卵と牛乳70mlくらいを粉に入れ混ぜる

  3. 3

    残りの牛乳を足しながら生地をなめらかにする

  4. 4

    バターをレンジで温めて溶かしバターにして,生地に混ぜる

  5. 5

    網で濾したらラップをして冷蔵庫で1時間(パスしても大丈夫)

  6. 6

    お玉ですくってフライパンで焼く.中火弱火で縁が少し茶色くなってきたらひっくり返す.ひっくり返して10秒でできあがり.

  7. 7

    粉砂糖を振って重ねていく.

コツ・ポイント

表面加工のフライパンでもバターを少し入れると焼き目が綺麗になります.

このレシピの生い立ち

グレーテルのカマドで紹介されていたクレープのレシピをベースにお正月を過ぎると余りがちなきなこを使うために工夫しました.色々試したけどこの比率がベストと思います.
レシピID : 1681487 公開日 : 13/03/23 更新日 : 13/03/28

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