詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏レバーの赤ワイン煮

鶏レバーの赤ワイン煮の画像

Description

ワインで煮込まれた鶏レバーは
冷めても美味しい深い味！
おつまみにもおかずにもなる逸品です。
ポイントは甘～いアレ☆

材料 （2人分）

鶏レバー（ハツがついていてもOKです）
200ｇ
しょうが
ひとかけ
☆赤ワイン
カップ1/2
☆水
カップ1/2
☆ママレード
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    レバーは血栓や脂肪を取り除いてひと口大に切り、塩水に10分ほど漬けておく。
    （ハツがある場合も同様に）

  2. 2

    しょうがはよく洗い皮ごと細切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、2を加えて香りが出たら水を切った1を入れ強火でさっと炒める。
    （レア状態でOKです）

  4. 4

    ３を小鍋に移し、☆の材料を加えて中火で加熱する。

  5. 5

    沸騰してきたらアクを丁寧にのぞき、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

  6. 6

    しょうゆを加え、ふたをせず好みの濃さになるまで煮詰めて完成♪

コツ・ポイント

砂糖代わりのママレードが、臭みを消し照りを出してくれます＾＾
常備菜にする場合は、最後煮汁が半分くらいになるまで煮込むと３～4日冷蔵保存できます。

このレシピの生い立ち

食べやすく栄養価の高い鶏レバーを、冷めてもおいしい常備菜にしようと作りました。
レシピID : 1682116 公開日 : 12/01/22 更新日 : 12/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
にがあいす
鶏レバーの赤ワイン煮
by にがあいす