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軽くほぐした鯛、ボイルしたエビ、スライスした椎茸、かまぼこを深めなお皿に入れる。
卵とだし汁を合わせる。
２の卵液をこしながら、１のお皿に入れる。
３をフライパン又は浅めの鍋に置き、沸騰したお湯をお皿にかからないように気を付けて入れる。
蓋をして弱火で７〜１０分、火を止めて１５分で出来上がり。
eritomitsu
