洒落た材料必要無し♪牛肉の赤ワイン煮込み
coing
作り方
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・鍋を熱して、肉全面に焼き色をつける。
・焼き色がついたら一旦、鍋から肉を取り出し、皿などによけておく。
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3
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・同じ鍋に、ベーコンと玉葱を入れて炒める。
・玉葱がしんなりしたら一旦、火を止め小麦粉をふり入れ全体になじませる。
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・肉を全て３に入れる。
・ワインを具が隠れるくらい入れ、人参も入れる。
・火をつけ沸騰したら蓋をし弱火にして煮込む。
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5
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・３時間ほど煮込み、塩で味を調える。
・ワインが肉に絡むようになってきたら完成です！
おつかれさまでした♪
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☆パンは勿論、白米にも合いますし茹でたジャガイモやカリフラワーに合わせても美味しくいただけます♪
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＊2013'2.22＊最近また作った際に塩を入れ忘れたのですが塩気のあるベーコンのおかげで塩無しでも美味しく出来ました！
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コツ・ポイント
＊牛肉、ベーコンから油が出るのでは材料欄には油の表記はしていません。
＊ワインを入れるとき全部入れてもいいと思いますが、煮込みながらチビチビと足しても良いです。
＊余ったら冷凍保存して、後日チンして食べても美味しい！
＊ワインを入れるとき全部入れてもいいと思いますが、煮込みながらチビチビと足しても良いです。
＊余ったら冷凍保存して、後日チンして食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
フランス人の友人がよく作ってくれた家庭料理で、 実際にその友人から聞いたレシピです＾＾
