香ばし濃コク♪煮込みうどん。
Description
☆一工夫まかないシリーズ☆
ただの煮込みうどんじゃ物足りないあなたに！
一工夫してコクの深い味わいに♪
ただの煮込みうどんじゃ物足りないあなたに！
一工夫してコクの深い味わいに♪
しゅんた。
材料
（大食らい二人分。）
白菜1/4
2枚
豚肉。(バラスライス)
6枚
卵。
2個
茄子。
1本
長ネギ。
1本
○お出汁。
3.5カップ
○薄口醤油。
50cc
○濃口醤油。
50cc
○味醂。
50cc
○砂糖。
小さじ1
○塩。
味を見ながら。
うどん。
3玉
作り方
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1
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■地。
○の調味料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら味を見て塩を足していく。
たぶん小1くらい。ほんの少～し濃いめ。
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2
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■切り物
地を火にかけてる間に。
白菜 青い部分と白い部分を切り分け、青は5cm 白は包丁を傾けて薄めに。
続く。
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3
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茄子 縦半分→2cmの半月
長ネギ 4cm 魚グリルでちょい焼き←ポイント
肉 4cm
全部地に入れて煮る。
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4
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■炒め。←ポイント
フライパン 油多め 中火
茄子炒める。
木ベラ等で優しくなでなで。崩れないように。
続く。
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5
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火が通ったら、そこに白菜の青みを入れる。
もうちょっと優しく撫でる。
しんなりしてきたら、ごま油一周。
軽く合わせる。
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6
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炒め野菜とうどんを鍋に入れて煮る。
沸騰したら一度火を止め、卵を器に割ってから静かに鍋に入れ、小火。
卵を崩さないため。
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7
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■できた。
卵が固まってきたら、お好みの硬さで器に盛って！
召し上がれ♪
あ。俺は鍋のまま。笑
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コツ・ポイント
ごま油を使って味と香りにアクセントを！
茄子が油を吸ってとってもジューシーな具材に変身します♪
長ネギもちょい焼きの一手間で、見た目も味もいい感じに！
焼きがめんどい場合は焼かなくても可！笑
茄子が油を吸ってとってもジューシーな具材に変身します♪
長ネギもちょい焼きの一手間で、見た目も味もいい感じに！
焼きがめんどい場合は焼かなくても可！笑
このレシピの生い立ち
油を吸った茄子がスキなんです！ε-(・ω・´)
煮込みうどんに天ぷら入ってると、美味しいですよね！
じゃあ油茄子、乗せちゃえばいいじゃん！
…ほら！やっぱりうまい（ﾟ◇ﾟ）
煮込みうどんに天ぷら入ってると、美味しいですよね！
じゃあ油茄子、乗せちゃえばいいじゃん！
…ほら！やっぱりうまい（ﾟ◇ﾟ）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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