大学芋の画像

Description

とても簡単で子供のおやつにピッタリ!冷めても美味しい「大学芋」(^^)/♪

材料

1本
サラダ油
適量
 調味料 ■
砂糖
大さじ6
少量
大さじ3
少々

作り方

  1. 1

    写真

    洗った芋の水気をしっかりと切り、乱切りにしサラダ油で揚げる。

  2. 2

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    中温で、きつね色になるまで揚げる。揚がったらペーパータオルでしかっりと油を切る。※揚げすぎに注意!

  3. 3

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    調味料を鍋に入れ沸騰させて煮詰める。初めはシャバシャバですが直ぐにドロッとして煮詰まり、水飴のようになります。

  4. 4

    写真

    煮詰まってきたら、芋を加え全体にからめる。

  5. 5

    写真

    温かい内にゴマをかけて完成★

コツ・ポイント

さつま芋は、色が付きだしたらあっと言う間に茶色になります。
油断していると焦げてしまうので注意してください。
※油はねを防ぐため、しっかりと水気を取ってください。

このレシピの生い立ち

頂き物のサツマ芋。レパートリーに困って作ったのが始まり。甘い物が苦手なので甘さ加減が微妙ですが・・・。
レシピID : 1687917 公開日 : 12/01/28 更新日 : 12/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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ごにゃん
とても美味しかったです♪ご馳走さまでした(*^^*)

さつまいもは今が旬です。美味しく食べて下さい。