■■定番の角食パン■■
ぢんぴよ
作り方
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1
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HBに◎→●を入れて『生地づくり』スタート。3分後に※蜂蜜、6分後にマーガリンを投入。※結晶化してたらレンジで約5秒加熱
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2
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生地を取り出してガス抜き→2分割し→丸めてベンチタイム15分。（1斤正方形型は分割なし）
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3
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もう1度楕円型にガス抜きをしたら、上下を畳んでいきしっかりと閉じる。この生地をやさしくコロコロと30㎝弱に伸ばす。
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4
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もう1度ガス抜きして成形（丸めでも可）。油脂を塗った型に入れ最終発酵（型上から約2㎝下まで）。油脂を塗った蓋をして焼成。
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5
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予熱170度、200度15分+220度25分（計40分）焼く。1斤型は200度で8分+220度で27分（計35分）焼く。
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6
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型に衝撃を与えて生地を取り出して冷まします。
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7
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普通の1.5斤型と、使用した勾配の無い1.5斤型です。
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8
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売ってるような、切り口が正方形のパンが焼けます♪
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コツ・ポイント
発酵時間、焼成温度・時間は目安です☆
蜂蜜はなしでもOK☆
蜂蜜はなしでもOK☆
このレシピの生い立ち
毎日食べても飽きない〝定番の角食パン〟をつくりたくて☆
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ぢんぴよ
