はちみつたっぷり♪菓子パンの生地

ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて生地作りスタート。
５分ほどしてからバターを入れます。

※卵はＬＬ使用。６０グラムでした。
なので20グラムをドリュール用に。
焼成前に少しの水を加え、それを生地に塗ります。

生地が捏ねあがったら取り出し、中央をへこませてから丸めます。

塗れ布巾などを上にかぶせて約１０分ベンチタイム（生地を休ませる）をとります。

お好きな成形をして、天板に載せ、４０度のオーブンで４５分二次発酵します。

二次発酵が終わったら、オーブンを２１０度に設定し余熱開始。ツヤを出したい生地にドリュールを塗ります。

手前はマルパン。丸く包むように形を整えて、二次発酵後強力粉を茶こしでふりかけ、包丁などで縦に切り込みを入れて焼く。

奥はチョコチップパン。楕円に伸ばしてチョコチップをちりばめて手前から巻く。４等分に切り、アルミカップに並べて焼く。