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アーモンドクリームの作り方

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Description

木の実のタルト、アーモンド、松の実、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなど、木の実の香ばしさを漂わせます…。そしてタルトの楽しい饗宴に花を添えるのがアーモンドクリームです。から焼きしたナッツ類の木の実の賑わいが踊ります。

材料 （作りやすい分量）

■ ～アーモンドクリームの作り方～
■ ▼材料
アーモンドパウダー
１００ｇ
薄力粉
２０ｇ
無塩バター
１００ｇ
グラニュー糖
１００ｇ
卵
1個
卵黄
1個分
ラム酒
１５ｃｃ
■ ▼必要な道具
■ ボウル
■ 泡立て器
■ 鍋

作り方

  1. 1

    バターは、室温に戻し、ボウルに入れて泡立て器で白っぽくなるまで練ります。

  2. 2

    グラニュー糖を加え、更によくすり混ぜます。

  3. 3

    卵と卵黄を解きほぐし、２～３回に分けて加え、馴染ませます。

  4. 4

    ラム酒を加えて混ぜ合わせます。

  5. 5

    合わせてふるった粉類を加え混ぜ、滑らかなクリーム状になれば完成！

コツ・ポイント

ラム酒を使って風味を出します。

このレシピの生い立ち

木の実の香ばしさが嬉しいですね…。
レシピID : 168915 公開日 : 04/11/10 更新日 : 04/11/27

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アーモンドクリームの作り方
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