ハチミツみかんマフィン

バターは常温に戻しておき、その間に他の材料の分量をはかり、準備する。みかんは薄皮までむいておく。

バターをクリーム状にねる。その後、砂糖、卵、小麦粉とベーキングパウダー、ハチミツ、牛乳を入れてその都度しっかり混ぜる。

最後にみかんを加え、つぶつぶ感が残るくらいまで混ぜカップに入れる。入れた生地が沈むよう、何回かカップを持ち上げて落とす。