米粉と豆腐であげないヘルシーコロッケ

豆腐はしっかり水切りしてボールにほぐす。玉ねぎをみじん切りにして透き通るまで炒めてからボールへ

ジャガイモは茹でてしっかりと、粉ふきにして水分を飛ばしてからマッシュしてすべてボールへ。

ここでまとまりにくければ卵を入れる。水分が多過ぎると、米粉を少し入れて調節。塩コショウで味付け、醤油も。

玉ねぎもジャガイモも火が通っているので、豆腐に火が通ればオッケー。

コロッケのようにとんかつソースで食べても、そのままでも、醤油でも。

米粉は上新粉よりも、こういうパン粉に似た、つぶつぶサクサクのがあれば、それがいいのですが？