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ローストチキンの鶏ガラで！鶏塩ラーメン

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Description

こくがあるのにあっさり。

材料 （2人分）

■ ＊麺
パスタ
2人分
重曹
大匙１
■ ＊スープ
鶏ガラ
ローストチキンの余り１羽分
塩
少々
醤油
少々
■ ＊トッピング
鶏チャーシュー
適量
長ネギ
1/2本

作り方

  1. 1

    ≪スープ≫
    鶏ガラと、水１Lを鍋に入れ、沸騰させる。３時間ほど煮込み、スープが1/3量になるまで煮込む。

  2. 2

    鶏ガラを取り出し、塩と醤油で味をととのえる

  3. 3

    ≪麺≫
    パスタをゆでる。沸騰した湯に重曹をいれ、表示より２分ほど長めにゆでる。中華めんに早変わり！

  4. 4

    ≪具≫
    タッパに醤油・蜂蜜を入れ、鶏もも肉も入れてレンジで火が通るまでチン(皮目４分　裏２分)。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、タッパに入れたまま粗熱を取る。

  6. 6

    長ネギは千切り

  7. 7

    器にスープ、麺を入れ、具を盛る。

コツ・ポイント

麺は、もちろん普通の中華めんを使ってかまいません(＾＾；)うちは中華めんがなかったのでこの方法でしました。ちゃんぽんめんみたいになっておいしいですよ！

このレシピの生い立ち

ローストチキンをした余りの鶏ガラで、なにかできないかと…
レシピID : 1691995 公開日 : 12/02/01 更新日 : 12/02/01

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ローストチキンの鶏ガラで！鶏塩ラーメン
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