生姜とネギの酒粕醤油漬け

美味しい酒粕を手に入れて下さい、冷蔵庫保存しておけばいつまでも使えます。
大手ブランドではなく、地酒蔵の酒粕の方が基本的に美味しいですよ。
板粕（新粕）で作るとアッサリ味、熟成の進んだねり粕で作るとコッテリ味になります。

カンタンに出来て美味しく、保存も利く、『ネギの酒粕醤油漬け』（レシピID :1652673 ）。これの唐辛子を生姜に置き換えて、ホカホカ体を温める一助にしてみました。