ふっくら美味しい ぶりの照り焼き
お気楽人生
作り方
-
-
1
-
ブリに塩を振り少しおく。
-
-
-
2
-
塩を流し、キッチンペーパーで水気をしっかり取る。
-
-
-
3
-
小麦粉をはたき、余分な小麦粉はつけない。【追記】強力粉だとサラッとつきます。
-
-
-
4
-
綺麗な色を付けたいので 多めの油で焼いていきます。
【追記】終始 中火維持です。
-
-
-
5
-
裏返し焼いた後、油をキッチンペーパーで拭き取ります。☆を投入しアルコールをとばし、一度魚を裏返し表面にもタレを絡めます。
-
-
-
6
-
最初に焼いた面を上にしお皿に盛り付けます。
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
①魚は新鮮なものを買いましょう。何時に捌いたのかとかをチェックするとイイですよ。
②一度油で焼く為に、小麦粉をはたく事。
③みりんとしょうゆは２対１。
オススメポイントです。
②一度油で焼く為に、小麦粉をはたく事。
③みりんとしょうゆは２対１。
オススメポイントです。
このレシピの生い立ち
新鮮なブリを見付けてしまったので、今夜はブリ照りにメニュー変更(^_−)☆
ブリ照り……とーーーっても久しぶり♡
ブリ照り……とーーーっても久しぶり♡
お気楽人生
