純和風・味噌パスタ

【下準備１】
ほうれん草は流水で洗い、根元を切り、長さ４cm程に切り分けます。

水に１５～２０分漬けてアク抜きをします。
アク抜きは必ず切った状態で行います。

【下準備２】
しめじは石鎚を切ってバラシます。
ベーコンは厚さ２mm目標にスライス。スライスベーコン使用でも可。

【調理１】
フライパンに水340mlと、ほうれん草以外の全ての具材を入れ、強火で沸騰させます。
茹で塩は入れません。

【調理２】
沸騰したら具材を片側に寄せ、中火に落とし、湯に浸る様に菜箸誘導しつつパスタ投入。
タイマー・オンします。

【調理３】
キッチン・タイマーがパスタ茹で指定時間の残り２分になったら、油を回し入れ、一度かき混ぜておきます。

【調理４】
パスタ茹で時間残り１分になったら、ほうれん草を入れ、数回あおりながら混ぜ炒めます。

パスタ指定茹で時間後、まだ水分が残ってる場合は、ほとんど無くなるまで時間延長してしまいましょう。

【完成】
フォークでもお箸でも、お好きな方でお召し上がり下さい。