なつかしチキンフライ♪
みみつく
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切る。
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2
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ボールに牛乳を入れ、塩コショウ。
味見をして少し塩辛すぎ？と思うぐらいでないとお肉に味がつきません。
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3
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パプリカを中栓外して豪快に投入。普通の瓶入りだと３分の１ぐらいかな。
オールスパイスはおとなしく２振りだけ。
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4
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オリーブオイルとレモン汁も加えてよく混ぜる。今回は瓶入りでしたが、生のレモンなら半個分で。
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5
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鶏肉を漬け込む。最低でも３０分ぐらい。２,３時間置いてもＯＫ．
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6
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後は普通のフライと同じ。
お肉をたれからあげて水分を軽くふき取る。
小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて揚げる。
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コツ・ポイント
漬けだれの材料を全部混ぜた後で味見をすると、ウェッていう味なので先に塩コショウを入れて味を決めてください。そのままでもおいしいですが、ご飯のおかずならケチャップ＆ソースかな？※追記：オールスパイスはほんの少し。中栓は取らないで!!
このレシピの生い立ち
中学生ぐらいの頃に雑誌で見てから、ずっと作っているレシピです。雑誌も切り抜きも今は無く、普段は目分量なので分量は目安と思ってくださいね。
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