白菜たっぷりお豆腐ハンバーグ
mocomoku
作り方
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1
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白菜は洗って5ｃｍ位に切っておく。
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2
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豆腐は軽く水切りをして 豚ミンチ、小麦粉、塩コショウ、卵を手でよく練り合わせる
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3
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小判型に形成して 少量の油をひいて(分量外) 両面に焼き色をつける
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4
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焼き色がついたら一度フライパンから取り出す。このとき中まで火が通ってなくても後で煮るので大丈夫♪
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5
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ハンバーグを取り出したフライパンに1の白菜を入れ、しんなりするまで炒める
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6
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この位になったら 大きめのお鍋めに白菜を移して 水・コンソメ・しょうゆ・酒を入れる
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7
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ハンバーグを白菜の上にのせる。とっても柔らかくてくずれやすいので気をつけて。
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9
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白菜から出る水分によって味が違ってくるので、煮込む時間でお好みの濃さに調節してくださいね。
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コツ・ポイント
ハンバーグに焼き色を付けてフライパンから取り出すとき、お鍋に入れるとき、崩れやすいので気をつけてね。
このレシピの生い立ち
私が子供の頃、母がよく作ってくれました。白菜がたっぷり食べられます。嫁ぐ娘にも伝えたくてレシピにしてみました。
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