カリカリッ！極細にんじんの天ぷら
Hoink
作り方
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＊を合わせて衣を作る。少しゆるいですが３で小麦粉と混ぜるので大丈夫です。
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少しづつのほうが扱いやすいです。にんじんの半量をボウルに入れ、大さじ１の小麦粉（まぶし用）をまんべんなくからめる。
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そこに２を大さじ２ほど加えてざっくり混ぜる。糊の役目です。
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5
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油を中温に熱し、４のにんじんをひとつかみ取り、手で軽くまとめて油に入れる。
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※油は必ず中温(170～180度)まで熱してから揚げはじめます。油の温度が低いと中でバラつくことがあります。
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中温でゆっくり揚げる。最後のほうで火を少々強めると、端がカリッと香ばしく揚がります。
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健康レシピで紹介していただいてます。
https://kenko.cookpad.com/recipes/4223
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「クックパッド旬の食材レシピ2016カレンダー」に掲載していただきました。
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たくさんの方に作っていただきました。つくれぽして下さった皆さま、ありがとうございます。
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2022/4/27
クックパッドPC/アプリのトップに掲載していただきました。
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コツ・ポイント
＊工程３、４は中で触り過ぎないように、にんじんと粉衣をサッと和えるくらいのイメージで。
＊衣の片栗粉でカリッとした仕上がりに、ごま油で香りがアップします。
＊衣の片栗粉でカリッとした仕上がりに、ごま油で香りがアップします。
このレシピの生い立ち
小さい頃は野菜をあまり食べなかった息子たち。だましだまし極細切りで天ぷらにしたら食べてくれました！以来我が家のにんじんの天ぷらはこれです。
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