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長ネギを１ｍｍの輪切りに切る。
フライパンにサラダ油とバターを入れ、長ネギを中火で炒める。焦がさないようにじっくり炒めると甘みが増します。
２に小麦粉を振りいれさらに炒める。
全体がぼそぼそにまとまってきたら、豆乳を少しずつ入れ、とろみが出るまで木べらで混ぜる。
好みのかたさになったら、塩こしょうで味をととのえる。
hotbaby
