セロリの葉と残り野菜★香草蒸し焼きチキン
Description
セロリの葉を香草替わりにして、人参の皮なども入れて蒸し焼きをするだけで簡単！とてもジューシーで豪華な風味になります。
mikatetote
作り方
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1
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鶏もも肉に、塩と胡椒をよくもみこんでおきます。お好みでにんにくもどうぞ。
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2
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油をひいたフライパンで、強火で鶏肉を両面焼き、こんがり焦げ目を付けます。
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3
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鶏肉を取り出し、オリーブ油を大さじ１ほど入れ、適当に切ったセロリの葉、玉ねぎ、野菜の皮などを盛り、上に鶏肉をのせます。
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4
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あればローズマリーなどのハーブを軽く散らして、弱火で蓋をして約８分ほど蒸したらできあがりです。
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5
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もし、野菜の水分が少なく、④の過程で焦げ付きそうなら、水を４０ｃｃくらい注いでください。野菜が軽く焦げる位がベストです！
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6
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骨付きローストチキンver.オーブンで焼く場合、２２０℃で２５分です。
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7
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セロリがなくても、玉ねぎ、にんじん、大根、などでできます。
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コツ・ポイント
③の過程で焦げ付きそうなフライパンの場合は、野菜を軽く炒めて油を絡めてから蒸し焼きに。オリーブ油の代わりにバターでも。極力シンプルにしていますので、バター醤油や、わさびマヨネーズなどアレンジもどんどん教えてください～！
このレシピの生い立ち
セロリの葉はとても香りがいいので、ハーブのように香り付けに使えます。セロリが大好きなので、捨てずに食べたくて、蒸し焼きに使います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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