牛乳豆腐とHMで簡単スコーン
Description
美味しくできた牛乳豆腐と、常備しているHMでお菓子ができないかなぁ…と。
min0614
材料
作り方
-
-
1
-
まず、牛乳豆腐を作ります。鍋に牛乳を入れて火に掛け、ふつふつとなるまで沸かす。酢を入れる。
-
-
-
2
-
ザルにクッキングペーパーを敷き、１の鍋の中身を水気を切る。この際、ホエーは捨てない。
-
-
-
3
-
ボウルにHMを入れ、牛乳豆腐を入れ、泡立て器で混ぜる。ぱさつきが気になれば、ホエーを入れて固さを調節する。
-
-
-
4
-
できあがった生地を小分けにし、スプーンを２本使って団子を作る要領で成型する。
-
-
-
5
-
１７０℃に予熱しておいたオーブンで、２０分程度焼く。
-
コツ・ポイント
牛乳豆腐の量が、もう少し多めでも良かったかな思いました。多ければ、なんちゃってチーズ風味の強めな仕上がりになります。アレンジするなら、３で加えてください。牛乳豆腐を使わず、ホエーだけで美味しくできるか実験中。
このレシピの生い立ち
賞味が近い牛乳で、牛乳豆腐を作ってみた。ほのかに甘く美味しかったので、二次的にお菓子を作りたいなと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
min0614
