自家製★厚揚げ★油揚げ
Description
厚揚げが無かったら豆腐に小麦粉付けて揚げれば良い。豆腐の値段+粉の値段＋熱量でできちゃうよ。揚げたてなら卸ポン酢で。
toshiebaba
作り方
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1
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豆腐を一口大に切り粉を付けて揚げる。ただそれだけ。
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2
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油揚げ(薄揚げ)にしたい時は１ｃｍより薄く切る。油揚げは作って刻んで冷凍可能。(味噌汁に簡単)
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コツ・ポイント
絹を使うときには水切りが必要。これを絹揚げと呼ぶ。食感がなかなか良いが木綿のほうがしっかりしてる。木綿は直ぐ使えるので便利。半額豆腐で作るとお得感が増すよ！期限ぎりぎりでも揚げちゃえば同じ。
このレシピの生い立ち
美幸さんの白菜と厚揚げの卵とじ（７２３１９９）作ろうとしたら厚揚げが無い。でも、木綿ならある。じゃあ作ろう。
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