米麹酵母ストレート法丸パン

米麹酵母ストレート法丸パン

Description

甘酒のような甘くてこっくりした香り漂うパンです。

材料 (丸パン4個)

200g
全粒粉
50g
酵母液
160ml
甜菜糖
15g
ゲランド塩
5g
なたね油
20g

作り方

  1. 1

    粉類、水分をそれぞれ合わせ、HBでこねる。手ごねでも可。

  2. 2

    ケースから生地を取り出し、一次発酵。

  3. 3

    ガス抜き、成型し二次発酵(オーブン30度で30分)

  4. 4

    クープを入れ、230度予熱オーブンで17分。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

米麹酵母を使って
レシピID : 1700504 公開日 : 12/02/09 更新日 : 12/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2015年1月16日

麹酵母パン、甘くてとても美味しいですね。癖になります。

ぱっくり可愛いです♥︎ありがとうございます*\(^o^)/*

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2014/07/20

初れぽ

甘酒酵母は香りがいいですね。クープいれなかったけど美味でした。

おいしそう!(*^_^*)ありがとうございます!

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