【下味はめんつゆ！簡単！】鶏の天ぷら
うっし〜
作り方
-
-
1
-
火が通りやすいように、鶏むね肉を斜めにそぐようにして薄く切る。ショウガをおろす。
-
-
-
2
-
ビニール袋にショウガとめんつゆ、むね肉を入れて、ビニールの口を片手でしっかり持って、もう一方の手でしっかりもむ。
-
-
-
3
-
冷蔵庫に入れて、少なくとも１時間は置きます。
-
-
-
4
-
天ぷら粉にパッケージの表示よりやや少なめに水を加え、少しだけ堅めの衣を作る。鶏肉の汁気を軽く切って、衣にくぐらせる。
-
-
-
5
-
揚げ油で揚げます。鶏肉を薄く切ってあるので、比較的短時間で揚がります。
-
-
-
6
-
2013年9月、Yahoo JAPAN パソコントップページにて紹介されました。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉は、斜めにそぐようにして、薄く切って下さい。ショウガを切らしていたときにショウガなしで作ったことがあります。それはそれで美味しかったけれど、ショウガ入りの方がもちろん断然美味しいです。
このレシピの生い立ち
市販のめんつゆで下味をつけてから天ぷらにしてみたら、びっくり！安価なむね肉だったのに、やわらかくてめちゃくちゃ美味しかったんです。3倍濃縮だと、何もつけずにそのまま食べられる、充分な味付けでした。
うっし〜
