はちみつ容器で塩麹を作る
Description
はちみつ容器(容量900ml以上)を使えば、塩麹作りも簡単にでき、洗い物も少なく、熟成・保存・使用にとっても便利です。
コーセーフーズ
材料
（860g）
作り方
-
-
1
-
米麹(乾燥タイプ)・塩・水、そして900ml以上入るはちみつ容器。
準備は、これだけです。
-
-
-
2
-
米麹の袋の端を切り取ります。
※全部開けると入れにくくなります。
-
-
-
3
-
3歳の子供でも入れられます。
※大人がついてあげましょう。
-
-
-
4
-
米麹(乾燥タイプ)の中に入っている脱酸素材は、必ず取り出してください。
※たべられません。
-
-
-
5
-
塩は入れにくいので、漏斗(じょうご)やきれいな紙を円錐に巻いて使うと簡単です。
-
-
-
6
-
塩と麹が入ったら、フタをしてよく振り、混ぜ合わせます。
-
-
-
7
-
水を入れます。
人肌程度(30～35℃ぐらい)に温めると塩が溶けやすくなります。
-
-
-
8
-
そしてまたフタをしてよく振ります。
容器が半透明なので、塩が溶けたか確認できます。
-
-
-
9
-
慣れてくると15分ぐらいでできます。
-
-
-
10
-
何日熟成させているか分かるように、ポストイットなどを使うと便利です。
-
-
-
11
-
熟成中は、ガスが発生するので、はちみつ容器の先端のフタをゆるめます。
外して乗せておけばOKです。
-
-
-
12
-
1～2週間ほど熟成させると塩麹のできあがりです。
1日1回程、容器を振って混ぜましょう(※フタを必ずしめましょう！)
-
コツ・ポイント
・混ぜ合わせる時は、必ず先端のフタを閉めましょう！
・そのままかけて使えます。塩麹がスプーン等に触れないで衛生的です。
・容器のまま冷蔵庫に保存できます。
・調理用と熟成用の２セットをローテーションさせれば、もっと便利です。
・そのままかけて使えます。塩麹がスプーン等に触れないで衛生的です。
・容器のまま冷蔵庫に保存できます。
・調理用と熟成用の２セットをローテーションさせれば、もっと便利です。
このレシピの生い立ち
はちみつ容器(900ml)を使うと、とっても簡単に「塩麹」作りができます。
容器のまま使えて保存ができるので、とっても便利です。
準備や洗い物も少なく作業時間が、とっても短縮できます！
容器のまま使えて保存ができるので、とっても便利です。
準備や洗い物も少なく作業時間が、とっても短縮できます！
(
)
コーセーフーズ
