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里芋とイカの煮物

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Description

イカと里芋を別々に煮るから イカが柔らか～(^^)

材料 （3〜4人分）

スルメイカ
1杯
里芋
500g
★醤油
大さじ4.5
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1.5
青菜
飾り

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき一口大に。イカは腸と軟骨を除き輪切りにし、足はぶつ切り。

  2. 2

    鍋に★を煮たて、イカを2分ほど強火でさっと煮からめて取り出す。まだ少し生っぽい程度で良い。

  3. 3

    ②の鍋に里芋と水をひたひたに入れて 里芋が柔らかくなるまで煮る。イカを戻してさっと温めたら出来上がり(^^)青菜を飾って

コツ・ポイント

イカに火を通し過ぎない事！硬くなります。里芋を大根に替えても美味しく出来ます(^^)

このレシピの生い立ち

実家の味です(^^)
レシピID : 1705365 公開日 : 12/02/13 更新日 : 12/02/13

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まーぶる
里芋とイカの煮物
by まーぶる