米粉で作る♪ふわふわチョコロールケーキ
作り方
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卵白をハンドミキサーで泡立てながら数回に分けてグラニュー糖を入れていく。角が立つまでよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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卵黄も数回に分けながらグラニュー糖を入れていく。混ざったら、はちみつ、牛乳、サラダ油を入れてもたっとするまでよく混ぜる。
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4
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卵黄のボールに米粉とココアを入れて、ヘラに持ち替えて全体にムラがなくなるまで混ぜる。
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7
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焼きあがったスポンジはふきんをかけて、乾燥を防ぎながら冷ましておく。
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8
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生クリームを角が立つまで泡だてて、チョコレートを湯せんで溶かしておく。
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9
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生クリームをヘラ1杯分をチョコレートの方へ入れて、チョコと混ぜた物を、クリームへ戻して混ぜる。
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10
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チョコクリームが出来たら、スポンジに手前5cmに軽く切り込み(1mm位)を数本入れて、手前2/3にクリームを置く。
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11
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出来たロールケーキに好きな形に切ったクッキングペーパーを置いていく。
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12
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茶こしに粉砂糖を入れて10cm位上からふるってかけると出来上がり。
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13
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甘いのが苦手な方には、ブラックココアをかけると大人の味になるかも♡
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
バレンタインデーのパパへのプレゼントです。