シェフ直伝！ぶりの下処理ぶり大根などに！
しるびー１９７８
作り方
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今が旬のぶりです！切り身も勿論美味しいですが、あらで十分ですよ！(笑)一度水洗いします。キッチンペーパーで水気を拭きます
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2
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全体にまんべんなく塩を振りかけます。そのまま10分程ほっときましょう。
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3
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もう１度水洗いします。ペーパーで水気を拭きます。
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4
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鍋に熱湯を沸かせてぶりを投入します。私は生臭いのが嫌いなので、しっかり火を通します。
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5
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水洗いして・・・。
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6
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もう一度水気を拭いて下処理の完成です。
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料亭と同じ大根の下ごしらえは、レシピID : 1627512をご覧ください。
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見ないと後悔するよ！シェフ直伝！ぶり大根レシピID：1706929
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9
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H25年12月8日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださった皆様Thanks！
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コツ・ポイント
水洗いと塩とキッチンペーパー！
このレシピの生い立ち
私自身生臭いのが大嫌いなので。
しるびー１９７８
